Les profiteroles

Arf, c'est une recette tout au cook'in : 

tu vas devoir te contenter de regarder le résultat

 MOUAHAHAHAHA

Patelle de l'Ouest.

Les desserts pour la fête des pères

Transparence de tiramisu aux fruits rouges recette trouver ici

 Iles flottantes au cook'in (fait en quelque min)

Voilà de quoi vous donnez l'eau a la bouche !!!!

Patelle du Sud

miahoooouuuuu des langues de chat

voila la recette de ces bons petits gâteaux pour accompagner une bonne glace, une crème dessert ou tout simplement avec un petit café.

Ingrédients

70g de beurre souple
110g de sucre glace
2 blancs d'oeufs
70g de farine

Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet le beurre souple et le sucre glace. Ajoutez un blanc, la farine puis le deuxième blanc et mélanger.
Laissez reposer la pâte 30min à température ambiante.
préchauffez votre four à 160°C (th 5/6) puis placé votre SILPAT sur la plaque perforée. (du papier cuisson fait très bien l'affaire).

Après les 30 min de repos dressez 16 langues de chat avec une poche a douille munie d'une douille unie. Espacez bien les langues de chat pour éviter qu'elles ne se collent à la cuisson.
Cuire 6min à 160°C (th 5/6).
Décollez les langues de chat après refroidissement. recommencez l’opération 2 fois.

Fastoche hein !!!!
bon oui ok j'avoue je les ai faites au cook'in bah oui il fallait bien que je teste.

Patelle du Sud

Ze brioche au lait ribot

J'étais partie pour faire un sorbet fraises/tomates/basilic 

mais la météo m'a arrêtée dans mon élan.

Une brioche pour le goûter serait plus appropriée et puisqu'il me reste du lait ribot,

 je farfouille sur le net,

 trouve une recette que je bidouille un peu et hop : 

 Les ingrédients:

550 g de farine

4 jaunes d'oeufs ( demain je retente les langues de chat avec les blancs restant) ( ou alors des macarons mais j'en n'ai jamais fait)

120 ml lait ribot

100 ml de lait ( j'ai tranché : ce sera 220 de lait ribot définitivement)

50g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

1 cac de sel

100g de beurre mou

1 sachet/dose de levure

perles de sucre 

Je pourrais te faire croire que j'ai tout tripatouillé de mes petites mains, 

pétrissant avec vigueur

ajoutant le beurre après 10 minutes blablabla

mais en fait j'ai tout balancé dans la machine à pain programme pâte et roule ma poule.

Comme j'ai eu une attaque de sieste j'ai arrêté la machine 20 min avant la fin

 histoire de pas etre réveillée par le biiip strident de fin de programme.

On va donc dire que j'ai légèrement prolongé la première levée d'une 1/2 heure.

Bon OK 1h ...

J'ai coupé la pâte et formé une dizaine de boules que j'ai déposées dans un moule rond.

30 minutes plus tard 

 ( bon d'accord une heure encore, c'est pas ma faute je papotais à la sortie de l'école)

j'enfourne pour 25 minutes à 180° .

Elle est délicieuse, filante à souhait. 

Patelle de l'Ouest

On continu avec les fruits de saison

Mousse aux fraises express

400 g de fraises

50 g de sucre glace 

5 blancs d'œufs 

1 cuiller à soupe de jus de citron 

6 feuilles de menthe 

Lavez et équeutez les fraises. 

Mixez-les finement avec les feuilles de menthe, la moitié du sucre glace et le jus de citron. 

Laissez égoutter dans une passoire fine le temps de monter les blancs.

Montez les blancs d'œufs en meringue avec le reste du sucre glace.
Incorporez délicatement la purée de fraises aux blancs d'œufs meringués, répartissez la préparation dans des ramequins, ajoutez le jus des fraises,  quelques tranches de fraises, une feuille de menthe et servez aussitôt.

Patelle du Sud

Avec un grand verre de bissap *

Où comment se rafraîchir avec ce qui pousse dans le jardin.

Muffins fraise / menthe.

250g de farine

1/2 paquet de levure

1 pincée de sel

200g de fraises

2 oeufs

180g de sucre

3 cuillère de creme fraiche

( parce que 15cl d'huile c'est no way)

200 ml de lait

10 grosses feuilles de menthe ( au moins)

Préchauffer le four à 200° ( T6)

Dans un premier récipient, mélanger la farine, la levure et la pincée de sel.

Dans un second battre les oeufs avec le sucre, le lait et la crème.
Verser ce mélange avec la farine et incorporer le tout rapidement.

Couper les fraises en petits dés ( dois je vous préciser qu’auparavant vous les aurez lavées et équeutées ? )
Hacher la menthe à grand coups de ciseaux rageurs.
Jeter le tout dans la pâte. Touiller délicatement.

Répartir dans des moules à muffins et cuire 20 à 25  minutes.
Laisser refroidir sur une grille hors de portée des enfants / maris / ventres sur pattes.

* bissap : infusion de fleurs d'hibiscus ultra rafraîchissante .

Patelle de l'Ouest