la photo n'est pas bonne mais on peut y voir *

La tourte poulet poireau au curry.

2 rouleaux de pâte brisée
300 g de poireau en rondelles
300 g de blanc de poulet
30 g de beurre
20 g de farine
250 ml de lait
1 cuillère à café de curry ( quiconque me connait sait que j'en ai mis une cuillère à soupe ...)
1 oeuf
sel poivre

Couper le poulet en lamelles, faire dorer dans le beurre.
Ajouter les rondelles de poireau et laisser suer.

Allumer le four thermostat 6 ( 180°)

Saupoudrer de farine avant de verser le lait  petit à petit.
Touiller, laisser cuire doucement 10 minutes ( ou moins, t'es grande tu gères)
Saler, poivrer, saupoudrer généreusement de curry.

Hors du feu incorporer rapidement l'oeuf.

Beurrer un moule à manquer à fond amovible ( ou faites 6 grands ronds Demarle)
recouvrir avec un des 2 rouleaux de pâte brisée en laissant déborder sur les bords.

Verser le mélange au poulet au centre puis couvrir avec le second rouleau.
Pincer les bords des 2 pâtes ensemble pour les souder et couper l'excédent.
Découper des motifs dans les chutes de pâte et les coller sur le dessus .
Dorer à l'oeuf.

Placer dans le bas du four et laisser cuire 30 à 45 minutes.
Servir chaud ou froid.
Très bon avec une salade.

(* toi aussi chante Goldman hahaha)

Patelle de l'Ouest.